盛り付けイメージ材料
分量を換算
元の分量：2人分（2人分を基準に計算）
材料にはおすすめ具材も含みます。人数を変えるとスープと具材の分量をまとめて換算できます。手順中の時間は目安とし、人数を増やした場合も具材の中心まで火を通してください。
作り方
- 1
白菜、豆腐、しめじ、豚肉を食べやすく切ります。
- 2
鍋に水、しょうゆ、鶏ガラスープの素を入れて煮立てます。豚肉をほぐし入れ、白菜、しめじ、豆腐を加えます。
- 3
ふたを少しずらし、弱めの中火で10〜12分煮ます。豚肉の中心まで十分に火が通り、白菜がやわらかくなったことを確認します。
- 4
弱火にしてみそを溶き、豆乳とすりごまを加えます。底からやさしく混ぜて湯気が立つまで温め、沸騰させずに仕上げます。
おいしく作るコツ
豆乳を加えた後は強く煮立てないことが、分離を抑えるコツです。生の肉や魚を追加するときは別鍋で十分加熱してから合わせてください。
おすすめの締め
ゆでうどんを加え、弱火で温めるとごま豆乳うどんに。汁が足りなければ水や無調整豆乳を少量ずつ足します。
使い方のヒント
材料はおすすめ具材を含む2人分です。4人分は材料欄の人数を4に変更してください。鍋の大きさや具材の水分で濃さが変わるため、煮詰まったら水を足し、薄ければ具材に火が通ってから調味料を少量ずつ加えます。調理時間は具材が煮えるまでの目安です。
代用と保存について
材料を置き換える場合は、商品の塩分や甘さによって仕上がりが変わります。少量ずつ加え、味を確認しながら調整してください。
清潔な容器を使い、室温に長く置かず、保存状態に不安がある場合は使用しないでください。詳しくは料理を安全に楽しむためにをご確認ください。
カテゴリ
味・用途・特徴
辛くない濃厚鍋ごま風味