鍋の季節に
寄せ鍋、キムチ鍋、ごま豆乳鍋からトマト鍋まで。家の調味料で作る鍋スープを、具材の目安や締めと一緒に紹介します。
レシピ一覧
20件
20件のレシピ
練りごまのコクと豆板醤の辛味を合わせた担々鍋。炒めた豚ひき肉をスープに加え、うま味を引き出します。
せん切りしょうがを煮込んだ、すっきりした鶏だし鍋。鶏もも肉と長ねぎのうま味を生かします。
無調整豆乳とすりごまのまろやかな鍋スープ。豚肉と野菜を先に煮て、豆乳は仕上げに加えます。
牛乳とチーズでまろやかに仕上げる洋風鍋。鶏肉と野菜を先に煮てから乳製品を加え、焦げ付きを防ぎます。
カットトマト缶とコンソメで作る洋風の鍋スープ。鶏肉、キャベツ、玉ねぎを煮込み、野菜の甘みを引き出します。
にんにく醤油のスープにバターを溶かす、コクのある鍋。鶏肉、キャベツ、きのこ、コーンがよく合います。
みそ、すりごま、にんにくでコクを出すもつ鍋スープ。唐辛子を使わず、キャベツの甘みを楽しむ配合です。
和風だしとカレー粉を合わせた、さらっとしたカレー鍋。ルウを使わず、しょうゆとみりんで味をまとめます。
鶏ガラの塩スープにレモン果汁を加えた、さっぱりした豚肉の鍋。塩漬けレモンを使わずに作れます。
和風だしに大根おろしをたっぷり加えた、豚肉のみぞれ鍋。大根の汁も使って、やさしい味に仕上げます。
鶏だしの塩スープに柚子の果汁と皮を添える、香りのよい鍋。柚子こしょうを使わない、辛味のない配合です。
白だしをベースにした、鶏肉と野菜のうま味を楽しむ寄せ鍋です。鍋の素を使わず、しょうゆとみりんで味を整えます。
白菜と豚バラを重ねて煮る、白だし仕立てのミルフィーユ鍋。白菜の水分を生かし、少なめのつゆで蒸し煮にします。
あさりのだしとキムチのうま味で作る韓国風スープ。やわらかな絹ごし豆腐を大きくすくって加えます。
和風だしとみそに、にんにくの香りを加えた鍋スープ。豚バラとキャベツの甘みを生かした、辛くない配合です。
にんにくを効かせただし醤油スープに、牛もつ、キャベツ、ニラを合わせたもつ鍋。もつは下ゆでして脂を調整します。
キムチを炒めてコクを引き出し、みそと鶏ガラスープでまとめる旨辛鍋。豚バラ、豆腐、ニラを合わせます。
生鮭、じゃがいも、キャベツをみそ仕立てで煮る石狩鍋。仕上げのバターが鮭と野菜のうま味を引き立てます。
鶏ガラスープにしょうがとにんにくを加えた塩味のちゃんこ鍋。鶏肉、キャベツ、豆腐をたっぷり楽しめます。
手羽元と昆布をじっくり煮て作る、やさしい鶏だしの水炊き。スープは薄味に仕上げ、食べるときにポン酢を添えます。
