盛り付けイメージ材料
分量を換算
元の分量：2人分（2人分を基準に計算）
材料にはおすすめ具材も含みます。人数を変えるとスープと具材の分量をまとめて換算できます。手順中の時間は目安とし、人数を増やした場合も具材の中心まで火を通してください。
作り方
- 1
白菜、豆腐、ニラを切り、豚肉を食べやすい長さに切ります。
- 2
炒め調理ができる鍋にごま油、にんにく、キムチを入れ、弱めの中火で2分炒めます。土鍋を使う場合は別のフライパンで炒めてから移します。
- 3
水と鶏ガラスープの素を加えて煮立て、豚肉をほぐして加えます。白菜と豆腐を入れ、アクを取りながら8〜10分煮ます。
- 4
豚肉の中心まで十分に火が通ったら弱火にし、みそを溶き入れます。ニラを加えて2分ほど煮て、味を整えます。
おいしく作るコツ
キムチの塩分や酸味によって仕上がりが変わります。みそは少し残して溶き、最後に加減してください。辛さを増やす場合は食べる器でラー油を少量加えると調整しやすくなります。
おすすめの締め
別ゆでした中華麺を加えるとキムチラーメンに。スープが濃ければ水を足してから麺を温めます。
使い方のヒント
材料はおすすめ具材を含む2人分です。4人分は材料欄の人数を4に変更してください。鍋の大きさや具材の水分で濃さが変わるため、煮詰まったら水を足し、薄ければ具材に火が通ってから調味料を少量ずつ加えます。調理時間は具材が煮えるまでの目安です。
代用と保存について
材料を置き換える場合は、商品の塩分や甘さによって仕上がりが変わります。少量ずつ加え、味を確認しながら調整してください。
清潔な容器を使い、室温に長く置かず、保存状態に不安がある場合は使用しないでください。詳しくは料理を安全に楽しむためにをご確認ください。
カテゴリ
味・用途・特徴
ピリ辛コクうま鍋韓国風