盛り付けイメージ材料
分量を換算
元の分量：2人分（2人分を基準に計算）
材料にはおすすめ具材も含みます。人数を変えるとスープと具材の分量をまとめて換算できます。手順中の時間は目安とし、人数を増やした場合も具材の中心まで火を通してください。
作り方
- 1
白菜は葉をはがして洗います。白菜と豚肉を交互に重ね、鍋の深さに合わせて4〜5cm幅に切ります。
- 2
直径20cm程度の鍋に切り口を上にして隙間なく並べ、しょうがを散らします。大きすぎる鍋は避けます。
- 3
水、白だし、酒を混ぜて注ぎ、ふたをして中火にかけます。煮立ったら弱めの中火にし、15〜20分蒸し煮にします。
- 4
途中で底の汁を確認し、少なければ水を足します。中心の重なった豚肉まで十分に火を通し、白菜がやわらかくなったら完成です。
おいしく作るコツ
白菜から水分が出るため、最初から具材が浸かるほどの水は入れません。人数を増やす場合も鍋に隙間なく詰め、底の汁がなくならないよう加熱中に確認してください。
おすすめの締め
具を食べたら水で濃さを調え、ゆでうどんを入れます。白菜と豚肉のうま味が移ったつゆを楽しめます。
使い方のヒント
材料はおすすめ具材を含む2人分です。4人分は材料欄の人数を4に変更してください。鍋の大きさや具材の水分で濃さが変わるため、煮詰まったら水を足し、薄ければ具材に火が通ってから調味料を少量ずつ加えます。調理時間は具材が煮えるまでの目安です。
代用と保存について
材料を置き換える場合は、商品の塩分や甘さによって仕上がりが変わります。少量ずつ加え、味を確認しながら調整してください。
清潔な容器を使い、室温に長く置かず、保存状態に不安がある場合は使用しないでください。詳しくは料理を安全に楽しむためにをご確認ください。
カテゴリ
味・用途・特徴
辛くないさっぱり鍋和風