盛り付けイメージ材料
分量を換算
元の分量：2人分（2人分を基準に計算）
材料にはおすすめ具材も含みます。人数を変えるとスープと具材の分量をまとめて換算できます。手順中の時間は目安とし、人数を増やした場合も具材の中心まで火を通してください。
作り方
- 1
大根はすりおろし、汁を捨てずに取っておきます。白菜、水菜、しめじ、豚肉を切ります。
- 2
鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れて煮立て、豚肉をほぐしながら加えます。
- 3
白菜としめじを入れ、アクを取りながら8〜10分煮ます。豚肉の中心まで十分に火を通します。
- 4
大根おろしを汁ごと加え、弱めの中火で3〜5分煮ます。水菜を加えて1分ほど温め、味を調えます。
おいしく作るコツ
大根の辛味が強いときは、おろしを加えてから数分長めに煮ます。水分量に差があるため、すべての具材に火が通ってからしょうゆを少量ずつ足してください。
おすすめの締め
ごはんを加え、さらっとしたみぞれ雑炊に。水分が足りなければ無塩のだし汁か水を足します。
使い方のヒント
材料はおすすめ具材を含む2人分です。4人分は材料欄の人数を4に変更してください。鍋の大きさや具材の水分で濃さが変わるため、煮詰まったら水を足し、薄ければ具材に火が通ってから調味料を少量ずつ加えます。調理時間は具材が煮えるまでの目安です。
代用と保存について
材料を置き換える場合は、商品の塩分や甘さによって仕上がりが変わります。少量ずつ加え、味を確認しながら調整してください。
清潔な容器を使い、室温に長く置かず、保存状態に不安がある場合は使用しないでください。詳しくは料理を安全に楽しむためにをご確認ください。
カテゴリ
味・用途・特徴
辛くないさっぱり鍋和風