炒め物のたれ
塩にんにく炒めだれ
しょうゆを使わず、鶏ガラスープとにんにくで味をつける塩だれ。豚肉や鶏肉、彩り野菜の炒め物に合います。
- 調理時間
- 約4分
- 分量
- 2人分（肉150g＋野菜300gの味付け用）
- 難易度
- かんたん
盛り付けイメージ材料
2人分（肉150g＋野菜300gの味付け用）
作り方
- 1
酒、水、鶏ガラスープの素、塩、すりおろしたにんにくを混ぜます。
- 2
別途炒めて肉の中心まで火を通した肉と野菜に加え、中火で1〜2分炒め、にんにくにも火を通します。
- 3
水分が少なくなったらごま油と黒こしょうを加え、全体を混ぜます。鶏ガラスープの素の塩分が異なるため、たれは少しずつ加えて調整します。
使い方のヒント
塩にんにく炒めだれは炒め物に合わせやすい配合です。最初は少量を絡め、料理の量や塩分に合わせて加減してください。
代用と保存について
材料を置き換える場合は、商品の塩分や甘さによって仕上がりが変わります。少量ずつ加え、味を確認しながら調整してください。
清潔な容器を使い、室温に長く置かず、保存状態に不安がある場合は使用しないでください。詳しくは料理を安全に楽しむためにをご確認ください。
カテゴリ
味・用途・特徴
コクうま時短塩だれ炒め物