炒め物のたれ
肉野菜炒めの基本だれ
しょうゆと酒に鶏ガラスープのうまみを加えた、豚肉とキャベツ・もやしなどの炒め物に使える基本だれです。
- 調理時間
- 約4分
- 分量
- 2人分（肉150g＋野菜300gの味付け用）
- 難易度
- かんたん
盛り付けイメージ材料
2人分（肉150g＋野菜300gの味付け用）
作り方
- 1
すべての材料を器で混ぜ、砂糖と鶏ガラスープの素を溶かします。
- 2
別途炒めた肉と野菜に使います。肉の中心まで火が通ったら、フライパンにたまった余分な水分を飛ばします。
- 3
たれを鍋肌から加え、中火で1〜2分炒め合わせて全体に絡めます。野菜の水分量に合わせ、たれは少しずつ加えて調整します。
使い方のヒント
肉野菜炒めの基本だれは炒め物に合わせやすい配合です。最初は少量を絡め、料理の量や塩分に合わせて加減してください。
代用と保存について
材料を置き換える場合は、商品の塩分や甘さによって仕上がりが変わります。少量ずつ加え、味を確認しながら調整してください。
清潔な容器を使い、室温に長く置かず、保存状態に不安がある場合は使用しないでください。詳しくは料理を安全に楽しむためにをご確認ください。
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