タレ図鑑

うなぎの蒲焼きのたれ

うなぎや焼きおにぎりに使える、濃厚な蒲焼きだれです。

調理時間
約12分
分量
約100ml
難易度
かんたん
うなぎの蒲焼きのたれの盛り付けイメージ盛り付けイメージ

材料

分量を換算

元の分量:約100ml(100mlを基準に計算)

作り方

  1. 1

    みりんと酒を小鍋で1分沸かします。

  2. 2

    しょうゆと砂糖を加え、弱火でとろりとするまで煮ます。

使い方のヒント

うなぎの蒲焼きのたれは魚介に合わせやすい配合です。最初は少量を絡め、料理の量や塩分に合わせて加減してください。

代用と保存について

材料を置き換える場合は、商品の塩分や甘さによって仕上がりが変わります。少量ずつ加え、味を確認しながら調整してください。

清潔な容器を使い、室温に長く置かず、保存状態に不安がある場合は使用しないでください。詳しくは料理を安全に楽しむためにをご確認ください。

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カテゴリ

味・用途・特徴

甘辛魚介作り置き和風